Suuri makutesti: Aasia & Turkki

Youtube-videoiden innoittamina päätimme käydä paikallisissa etnisissä ruokakaupoissa. Siam House ja Alanya sijaitsevat kumpikin Satakunnankadulla. Siam House tarjoaa aasialaisten ruokien lisäksi erilaisia kastikkeita, virvoitusjuomia, pakasteita ja pienen valikoiman käyttötavaroita. Alanya oli minulle uusi tuttavuus jossa kävin vasta ensimmäistä kertaa. Valikoimissa oli ruokaa niin tuoreena, säilykkeenä kuin pakasteenakin. Huomion kiinnitti erityisesti edullinen juustovalikoima ja erilaiset makkarat. En tiedä mitään turkkilaisesta ruoasta, joten maistelukohteemme tulevat olemaan täynnä uusia elämyksiä! Ostimme pääasiassa makeita ja suolaisia herkkuja.

Chippy "Chili&Cheese flavored corn chips" Filippiinit

Ei chilin makua lainkaan, etäisesti tulee mieleen nacho tai paprika. Todella mietoja eivätkä suolaisiakaan. Juuston mausta ei tietoakaan.

J 1/10 T 4/10

Cizi "Stick crackers with cheese" Turkki

Nämä olivat pettymys. Maku oli hyvin mieto ja tunkkainen. "Vanhan oksennuksen makuista" (Hyvää, muttei sen makuista mitä luvattiin.) Yhdessä pakkauksessa 4 pakettia.

 J  5/10 T 3/10

Chicharon "Pork Crunch" Englantilaisia?

Vanha tiskirätti maissipuffin muodossa. Yäk! Haiseekin pölylle.
(Hyi saa...)

J 0/10 T 0/10

Dozo original "Rice cracker" Japani

Turhaan pakattu muovipusseihin muovipussin sisään kaksitellen, ei turhan ekologinen pakkaus. Kuin ilmava Tuc- keksi. Aluksi hieman soijaisen makuinen, mutta maku muuttuu hurjasti ja lopuksi melko hämmentävä mutta jännä maku.

J 7/10 T 4/10

Taekaenoi "Crispy seaweed" Tom Yum Goong Flavour Thaimaa

Jälleensuljettava pussi! Hyvää ja terveellistä meriherkkua luvattu.
Pussissa kehotetaan englannin kiellellä lukemaan parasta ennen päiväys... joka lukee kiinaksi...
Tuoksuu levälle (yllättäen), ja mausta tulee heti mieleen kalanruoka. Hieman tulista ja Jennin mukaan "yääh". Syötävää mutta ei suositeltavaa. Ei pistänyt irvistämään mutta hieman hankalaa oli kun piti nielasta.

J 2/10 T 2/10

Corn bits "Chicken flavor" Filippiinit

Positiivinen yllätys! Näitä voisi puputtaa enemmänkin. Yllättävän voimakas maku, mutten kyllä kanaa tunnista enkä muutakaan siivekästä. Jokseenkin palaneen makua seassa, ehkä kärvähtänyt popcorn.

J 7/10 T 6/10

Cokomel pofti, Turkki

Rasittava, mutta jättimäinen pakkaus! Vahva kookoksen tuoksu ja maku. Erittäin makea vaahtokarkin, strösselin ja keksin yhdistelmä. Järjettömän hyvää!

J 9/10 T 9/10

Spaghetti Watermelon Gum, Pakistan
Maistuu juuri sille mille vesimelonipurkan kuuluukin, eli herkkua! Tuoksukin melko voimakas.

J 10/10 T 6/10

Balisto Joghurt- Beeren Mix, Saksa (Marsin valmistama)

Erittäin miellyttävä marjajogurtin, murokeksin ja tietenkin suklaan makuyhdistelmä.
Sopivan maukas eikä liian makea. Ihan perinteinen suklaapatukka, kyllä näitä puputtaisi.

J 8/10 T 5/10

Amira Makam Tamarind Candy. 100 tablets (o-ou?), Thaimaa
Jälleen jokainen karkki omassa pikkuruisessa pussissa, erittäin rasittavaa miehen sormilla avata!
Maku on todella hyvä ja vaikea kuvailla. Makean hedelmäinen. Hyvä tikkarinkorvike. Nam nam!

J 9/10 T 6/10

Hanimeller short bread, Turkki

Yllättävän monta keksiä ja oikein tomusokeripussi erikseen!

"Oi kuinka pehmeitä, oooh!"
Emme edes ehtineet avaamaan sokeripussia. NAM!
Todella makeita, enemmän tomusokerin kun keksin makua.

J 7/10 T 5/10

Sunc & Pump chocolate coated sunflower and pumpkin seeds, Thaimaa

Söpöjä! Auringonkukansiemenissä oli värikäs sokeri-suklaakuorrute ja kurpitsansiemenissä tarpeeksi suklaata peittääkseen siemenen maun melko hyvin. Maku muistuttaa paljon M&M- karkkeja.
Hyviä naposteltavia!

J 10/10 T 5/10

Food for love

Food has always been very important part of my life. My father who passed away a while ago loved cooking passionately. Kitchen was his place to rebel when there was family to feed and take care of. He made his own spice mixes and had secret recipes, something I never inherited from grandparents. He thought us food is to be shared and enjoyed and you must taste everything before you can say you don't want to eat it. So, after ten years of eating sausages and loving them I said I had have enough of them for the rest of my life and everybody in my family were okay about it. When I told my family January 2013 I was going to try pesco vegetarian lifestyle they were quite okay about it. Not worried if I would get enough nutrition and not even interested why I wanted to try it out. Since then I have eaten some meat. My boyfriend is omnivore and I still like to taste new things. When eating small amounts of meat I rarely get my stomach hurting I do get this heavy, stuffy feeling I don't like. Also, my sense of taste has improved quite a lot, which I find interesting. I have found bananas after years of avoiding them (just didn't like the taste) and pickled garlic is from heaven.

Today I'm eating new potatoes, Pirkka vegetarian patties and tomato-salad with pickled garlic, tomatoes, red onion, black pepper and some feta cheese. And every time I will taste something fresh, smell spices or light up the grill I will remember my father and how he loved and relaxed in the kitchen. 

Vegetarian burgers

Vegetarian burgers with sweet potato "fries"

Best burgers I have ever made! Filled them with salad, tomatoes, onion, cheese, dressings, fried egg and zucchini patties. I sliced the zucchini to nice thick patties, rolled it around egg+spice mixture, then bread crumbs, fried in hot oil. Fries are just baked sweet potato strips baked with oil, salt and herbs. Quick and tasty.

Meatless January

Inspired by this Lihaton tammikuu / Meatless January I ended up thinking what I could do to feel better. I have been feeling tired and a bit down for a long time now and though the idea of skipping red meat and chicken for a month wouldn't be too big change for actually sticking into it. "For a month" doesn't necessary mean a month, it's all about feeling good for me, not so much about saving animals.  My fridge hasn't looked this sad and empty for a long time. :(

This is the fifth day and so far I haven't experienced any cravings. I have eaten only food I'm familiar with but next week I promised myself to try out some new recipes. I'm trying to write about the experiment and my feelings and document what I have been eating. So far...

- chinese take away: shrimps and vegetables with rice
- tuna-leek pie
- McFeast with vegetable patty
- fish sticks with mashed potatoes
- onion rings with mayo
- pasta salad
- creamy veggie curry
- vegetarian nuggets
- caesar salad
-Zarillo's vegan burger

Salaattia seitsemänä päivänä

Rakastan salaattia. Syön erilaisia salaatteja ehkä kerran pari kuussa. Tämä korjattakoon, siis seuraavan viikon aikana valmistan ja syön erilaisen salaatin joka päivä. Aion kokeilla uusia reseptejä (vinkkejä ja ehdotuksia saa laittaa kommenttiboksiin) ja opetella tekemään jotain mitä en ole aikaisemmin tehnyt.

Tämän päivän salaatti on oikeastaan jämäkasa kaikenlaista: jääsalaattia, kirsikkatomaatteja, punasipulia, kurkkua, kananmunaa ja vuohenjuustolla täytettyä herkkusientä. Oli hyvää vaikka näyttääkin ehkä vähän epämääräiseltä. Ja unohdin salaatinkastikkeenkin.  Vuohenjuustoherkkusienet olivat pettymys, eivät maistuneet oikein miltään. 

Ps: Se tunne, kun kaivat hyllystä levyn jota exäsi nimitti "intialaiseksi ulinaksi" ja tajuat että voit nyt luukuttaa sitä niin paljon kuin haluat. Terveisiä vaan A:lle jos luet tätä :)

One Month Challenge: Eat fresh

I challenge myself and everyone who reads this to eat better and more fresh. Fruits and vegetables I mean. I have been eating badly since...january? And feeling a bit down, now it's time to make a difference. So, at least ONE fruit or vegetable per day.

Friday 27.7.2012 I ate some dried fruits, orange juice, one leek, one paprika and some salad made of carrots and cabbage. Maybe going to eat orange later just before work.
Saturday 28.7.2012 Orange juice, paprika and leek in a pie
Sunday 29.7.2012 Orange, salad, tomatoes, cucumber, paprika, some dried fruits
Monday 30.7.2012 Salad, tomatoes, cucumber, paprika, pineapple
Tuesday 31.7.2012 Paprika

The soup that will make everything better

Whenever I'm in the need of easy comfort food this is it. Whenever I'm running out of money this is it. Whenever there's lots of people to be fed, this is it. Here's what you need:

beans (dried are cheaper, but take time)
tomatoes in some form (chopped, crushed, pulp)
spices (like basil, pepper, paprika)
water
Optional ingredients like cream cheese, onions and bread croutons

Goat cheese & cherry tomato pie

I found the recipe from one of my mother's magazines. First time I have prepared anything with goat cheese and I have to say, this was freaking delicious.

2 dl flours
1 dl oatmeal
½ tea spoons baking powder
½ tea spoons salt
75 g margarine
3 tbs water

Mix all dry ingredients together and add water and margarine.
Mix even and wrap up and put to fridge.

250g cherry tomatoes
150g goat cheese ( I used Soignon's chevre)
black pepper
thyme

Press the dough into pie dish, spread cheese all over it and lay tomatoes on the top. Add spice and bake about 25 minutes in 225'C oven.

100 things and then some more

Have you heard of guy named Dave?
He lived for a year with just 100 things (not counting things that all in the family used) to "break free of American-style consumerism". While I know I couldn't do the same unless I would move to another country or live in some hut middle of nowhere where it would be impossible to have all the things I have, I admire his effort.

Some of you may know I used to catalog all I had in my fridge now and then and keep lists of all kind of things I had (how many violet clothes, how many shoes, how many plants and so on). I find it interesting to see the changes in my own lifestyle. Next list was made 2.5.2008. I try to translate it to English at some point.

Lista jääkaapin sisällöstä 2.5.2008

- rasiallinen oivariini -voita /margarine
- sitruunamehua / lemon juice
- mätitahnatuubi / roe paste
- väkevää sinappia tuubissa / strong mustard
- väkevää konjakkisinappia / strong cognac mustard
- Harissa -tahnaa
- paketti omenatupakkaa /apple tobacco
- HP -kastiketta / HP sauce
- kiinalaista soijakastiketta / soy sauce
- seesamiöljyä pullollinen / sesam oil
- thai sweet chili sauce -pullo
- hyla-maitoa / lactose free milk
- kevytmaitoa / semi-skimmed milk
- täysmaitoa / whole milk
- rypsiöljyä / canola oil
- sekamehutiivistettä kanisterillinen / juice concentrate
- kannullinen vettä / water
- mummun mehun jämät / juice made by my grandmother
- kaksi kaljaa/ two bottles of beer
- laatikollinen porkkanoita / box full of carrots
- puolikas sian sydän / half of pig's heart
- perunamuusin jämät / leftover mashed potatoes
- hillosipuleita / pickled onions
- kreikkalaisia pepperoneja / pepperons
- mango chutneyta
- viisi kananmunaa / five eggs
- bataatti / sweet potato
- vajaa kilo ananaspaloja / little less than 1 kg of pineapple chunks
- rasiallinen ituja / box of sprouts
- puolikas valkosipuli / half garlic
- leivontamargariinia / margarine of baking
- saunapalvia / spiced meat stuff
- herkkupaisti / roast
- ketsuppia / ketchup
- hampurilaiskastiketta / hamburger sauce
- sinappia purkissa / more mustard
- hot salsa dip -purkki
- sinappia pullossa / and still more mustard
- purkki soodaa / baking soda
- puolukkahilloa / cowberry jam
- vadelmamarmeladia / raspberry jam
- luumumarmeladia / plum jam

I wonder why I had four packages of mustard and three different kind of milk there. Oh well, you never know...Next list is what I have in my fridge right now.

Lista jääkaapin sisällöstä 27.2.2011

- kevytmaitoa / semi skimmed milk
- mango chili -soosia / mango chili sauce
- pippuriketsuppia / pepper ketchup
- majoneesia/ mayonnaise
- kaksi purkkia red curry -maustetahnaa
- lemon curd -purkki
- mangocurry -soosia
- limua (kolaa) / coke
- tölkillinen kaljaa / beer
- minttusuklaa -likööriä pullo/ mint chocolate liqueur
- mangokanariisi-mössön jämät / leftover mango-chicken-rice dish
- kuusi kananmunaa/ six eggs
- oivariinia rasiallinen / margarine
- raparperimehu -tiivistettä pullollinen / rhubarb juice concentrate
- juoksevaa margariinia pullo / liquid margarine
- thai -marinoitua kanaa paketti / chicken in thai marinade
- vadelmahilloa (itsetehtyä) / self made raspberry jam
- "perinteistä" salaatinkastiketta pullo / "traditional" salad dressing
- pakastelokerossa pinaattia, wokvihanneksia ja kalapuikkoja / in the freezer: spinach, wok vegetables and fish sticks

All the things we love

When I was around 15 we had cooking classes at school. Everyone had a pair and together we cooked basic meals one could do at home easily. My pair was a boy whom I didn't know very well at first, but during those classes I turned out to have a huge crush on him. I also discovered the wonderful world of pies after we had prepared tuna leek pie that tasted perfect. Four years later my cousin asked me what I wanted for graduation gift and I wishes for proper pie dish. It has been some time, the crush turned into friendship and tuna leek pie is no more my favorite, although among top 5.
Today I made a simple apple curd pie.

200g butter
2 dl sugar
2 eggs
5 dl flour
2 tbs baking powder

Mix ingredients together and fill the pie dish with the dough.

250g curd
2 eggs
1 dl sugar
1 dl cream
2 tbs vanilla sugar

Mix together and pour over dough. Cut 3-5 sour apples to the top and sprinkle sugar and cinnamon all over them. Bake around 30 minutes in 200'c. Serve with vanilla ice cream.

Cheap fastfood: Springrolls

What you need:

Springroll pastry (I bought ready made)
2 carrots
1 big potato
some cabbage
minced meat
2 red onions
3 tsp of garlic
blackpepper
1-2 eggs

Soya sauce
Ketchup
Vinegar
Brown sugar
Corn starch

Use egg to seal the rolls and cook them in the oil until they are golden brown and crispy. If you want to cook them in the oven just put some egg on them for the color and let them be 25 minutes in 200'c.

Be happy, make a pie

How to make a spinach-feta pie

1. Mix a basic dough (like this)
2. Stuff the pie with 150g spinach and 200g of feta cheese
3. Mix some eggs, milk/cooking cream and herbs
4. Bake in the oven, eat with friends and enjoy

Aloittelijan wok / Beginners wok

Ostin Ikeasta wok-pannun ja ensimmäisestä wokista tuli oikein hyvää.
Poikkeuksellisesti käytin tofua kanan kaverina ja tein vähän reilumman annoksen samalla.
Tässä lista mitä kaikkea pannuun päätyikään:

300g kanaa thai-marinadissa
270g tofua (kylmäsavu)
1 pss amerikan sekoitusta (pakaste)
paprika, sipuli ja iso porkkana
1 pss coconut chicken - maustesekoitusta



I had to try out my new wok and it turned delicious. Here is what I used, this will be 4 portions if served with rice:

300g chicken (in thai-marinade)
270g tofu, diced
mixed vegetables, like bell peppers, baby corn,
carrots, onions, broccoli and sugar peas
mixed spice, contained coconut flakes and curry mostly